Az alaprecept Andi barátnőmtől való és azért az egyik kedvencem, mert valójában nem szeretem a sütőtököt, de ebben a formájában mégis szívesen fogyasztom.

Hozzávalók:

• 1 kg sütőtök (közepes méretű)
• 1 l szárnyas alaplé (amennyi ellepi a tököt)
• kapor ízlés szerint (lehetőleg friss)
• egész gyömbér ízlés szerint
• 0.5 csokor petrezselyem (lehetőleg friss)
• chili ízlés szerint
• fehérbors ízlés szerint
• 1 csipet szerecsendió
• 1 teáskanál ételízesítő
• só ízlés szerint (a tök édességétől is függ)
• 1 dl habtejszín (lehet főzőtejszín is)
• 1 ek tejföl
• 5 dkg tökmag (elhagyható, ha a tök magját használjuk)
• 2 teáskanál Brill birs pálinka
• Elkészítés: 
• 1. A tököt megpucoljuk, felkockázzuk, majd feltesszük annyi alaplével vagy vízzel főni, amennyi ellepi.
  2. Hozzáadjuk a fűszereket, a petrezselymet finomra vágva, chilit, fehérborsot, gyömbért és a kaprot egészben, ezt később majd kivesszük a főzés végén.
  3. Mikor puhára főtt a tök, akkor összeturmixoljuk, majd kikeverjük a tejszínt a tejföllel, hozzáadunk egy keveset a levesből, és óvatosan együtt habverővel hozzákeverjük a leveshez. Pici balzsamecetet is adhatunk hozzá, és birspálinkát.
  4. A tökben található magokat megpirítjuk, és tálaláskor díszítésül hozzáadjuk. Lehet használni a boltban kapható tökmagot is pirításhoz.

Hozzávalók:

Tésztához:

50 dkg liszt, 25 dkg margarin, 1 mokkáskanál szódabikarbóna, 2 dkg élesztő, 1 dl tej, 4 evőkanál porcukor, 1 csomag vaníliás cukor, 1 dl tejföl

+ 1 db tojás a tészta kenéséhez

Töltelékek:

Almás: 1 kg reszelt alma, 3 dkg margarin, 1/2 citrom leve, kb 8 dkg cukor

Mákos:1 dl tej, 13 dkg cukor, 25 dkg darált mák

Diós:1 dl tej, 11 dkg cukor, 25 dkg darált dió

Szilvalekvár: házi szilvalekvár, szilvapálinka (a lekvár nehezen kenhető, a pálinkával lazíthatjuk)

Elkészítés:

A lisztet összegyúrjuk a margarinnal, a szódabikarbónával, a tejben megfuttatott élesztővel, majd hozzáadjuk a porcukrot, vaníliás cukrot és a tejfölt is, majd alaposan összedolgozzuk a tésztát. Fóliába csomagoljuk, majd hűtőbe tesszük legalább 1 órára. Eközben az almák héját levágjuk, kiszedjük a magbelet, lereszeljük és citromlével, cukorral ízesítjük. Margarinon megpároljuk. Kimérjük a mákos és diós töltelékek alapanyagait két külön edénybe, majd tejet forralunk és felét a mákra, felét a dióra öntjük.

A tésztát 4 egyforma lapra nyújtjuk, az első lapot a kivajazott, kilisztezett tepsibe rakjuk, megkenjük a pálinkás szilvalekvárral, majd a kihűlt máktölteléket rákenjük.A következő tésztalapot ráhelyezzük, megkenjük lekvárral, majd következik az almatöltelék, újabb tésztalap lekvárral megkenve és jön a diótöltelék. Végül lefedjük a 4. tésztalappal, villával megszurkáljuk, majd felvert tojással megkenjük. Előmelegített sütőben 190 °C-on megsütjük, kb. 40-45 perc. Ha elkészült, megvárjuk, míg kihűl, felszeleteljük, majd megszórjuk  vaníliás porcukorral. Legjobb ha áll egy éjszakát.

Megjegyzés: Ha sütés közben nagyon barnulni kezdene a tészta, fedjük be sütőpapírral.