Sajtkrémmel töltött bögrés banánkenyér
avagy szottyadt banán megmegmentése
3 darab barna banánnal mit is kezdhetne az ember lánya?! Hát banánt süt belőlük! :-)
Hozzávalók:
1 nagy tojás
1/2 bögre barna cukor
1/4 bögre kristálycukor
1/4 bögre folyékony kókuszolaj (lehet napraforgó is)
1/4 bögre tejföl (vagy görög joghurt)
2 teáskanál vaníliakivonat vagy 1 vaníliarúd kikapart belseje (elhagyható)
3 darab túlérett banán összetörve (elég villával)
1 bögre gluténmentes univerzális liszt (Nem GM diéta esetén lehet hagyományos is)
1/2 teáskanál sütőpor
1/2 teáskanál szódabikarbóna
1 csipet só
A sajtkrémes töltelékhez:
1 nagy tojás
2 doboz Philadelphia natúr krémsajt (250 g)
1/4 bögre kristálycukor
3 evőkanál GM liszt (vagy hagyományos)
pálinkába áztatott aszalt szilva apróra vágva
Elkészítés:
1. Melegítsük elő a sütőt és olajozzunk ki egy normál méretű veknisütő formát.
2. Egy nagyobb tálban keverjük össze a cukrot a tojással, kókuszolajjal, tejföllel, vaníliakivonattal.
3. Adjuk a masszához az összetört banánt és keverjük át.
4. Adjuk hozzá a bögre lisztet, sütőport, szódabikarbónát és sót és keverd át óvatosan.
5. A massza felét kanalazd a sütőformába.
6. Egy másik edényben keverjük össze az aszalt szilvás sajtkrémhez valókat.
7. Oszlassuk el a sajtkrémet a másik masszán, majd fedjük be a maradék banános résszel.
8. 180 C-os sütőben süssük kb 50 percig vagy 1 óráig, vagy amíg kellemes barna színe nem lesz illetve a tűpróbán átmegy. (a sajtkrém egy picit ragacsos marad, ezt figyelembe kell venni)
9. Hagyjuk pihenni a kenyeret a formában 15 percig, majd a formából kivéve egy rácson hűtsük le.