Egy ideje már felfigyeltük arra, hogy készülődik valami a Király utcában, más néven a "pesti zsidónegyed fő utcájában", a Gozsdu udvar tőszomszédságában, pár perces sétára a budapesti Deák Ferenc tértől. Aztán tél elején jöttek a hírek a megnyitásról, de a látogatás még váratott magára. A PM7 Klub aztán lehetőséget teremett rá, hogy ellátogathassunk ide és személyesen fedezzük fel a múzeum titkait egy különleges - a múzeumot megálmodó - személy tárlatvezetésével. A helyszín a Király utca, péntek este, hömpölygő turistaáradat, csak annyit tudunk, hogy a cím Király utca 20. A Zing burger logóját meglátva kicsit úrrá lesz rajtunk a tanácstalanság, talán rossz helyen járunk, de meglátjuk a baloldalon futó, múzeumba levezető lépcsőt és konstatáljuk, hogy jó helyen járunk. Az utca forgatagából egy csendes, jó hangulatú pincébe jutunk, ahová az ott dolgozók kedvesen beinvitálnak. A kétemeletes épület (Kollerich bérház) 1840 körül épült, későklasszicista-eklektikus stílusban, majd 1867-ben Kollerich Pál - császári királyi udvari beszállító építette rá a harmadik emeletet, így nyerte el mai formáját. Az épület egyetlen híres lakója a nemes zimonyi dr. Schwarcz Ármin mérnök volt, az ő tervei alapján építették példul a budapesti Déli Összekötő hidat, jelenleg a felső szintek hostelként üzemelnek. Pár perc várakozás míg a kis csapat összeáll és jöhet is a rendkívüli tárlatvezetés. A szokásos megnyitó után a szót Almási Gábor, a hely tulajdonosa és megálmodója veszi át. Kezdésnek rögtön egy pálinkaalapú koktéllal kedveskedik nekünk, melynek fő összetevői a birspálinka, a tonik, a lime és tört jég. A "Kapudrogként", illetve long shot-ként aposztrofált italt Petzold Attilával álmodták meg, már több helyen tesztelték sikerrel, elkészülésének célja pedig az volt , hogy a magas alkoholfoktól és az ismeretlentől rettegő külföldieket és rossz tapasztalatokkal bíró magyarokat rávezesse arra, hogy a pálinka igenis finom, megfelelő alternatívája az egyéb nemzetek italainak. A pálinka alapú koktél véleménye szerint egy élmény születésének lehetősége, amelyre később jó visszaemlékezni, amelyet megoszthat másokkal is. Az italban mindössze 1,5 cent 1 csepp birspálinka van és a gin-tonic analógiájára quince-tonic az elnevezése. Bár a birs a megosztó, sokszor meg nem értett pálinkák sorát gazdagítja, azért esett mégis rá a választás, mert ezt a gyümölcsöt akülföldiek nem igazán ismerik, ebből nem készül egyéb ital. A birs szerelemeseként nem mondhatunk mást, mint azt, hogy igazi telitalálat. A lime és a tonik kellemesen ferősíti az alap birspálinka citrusosságát, fűszerességét, mézességét, virágosságát, az így kicsalogatott aromák aztán játékosan végigkergetőznek a szájüregben, majd a garaton. A jég hidegségével igazán jól csúszik, nem érezhető az alkoholosság sem. Az egyetlen negatívum - ha nevezhető így, hogy a lecsengésben a tonic keserűsége veszi át a terepet és a birspálinka eredetileg retronazálisan érezhető aromatikája itt nem érvényesül. A kis gasztronómiai kalandozás után visszatérve, Gábor eredeti szakmáját tekintve újságíró, majd a későbbiekben főként kommunikációs-, illetve marketing tanácsadóként tevékenykedett. Elmeséli, hogy jó pár évvel ezelőtt egy lángosozó megvalósítását tervezte, amelynek eredményeként megszületett az innen nem messze található, Karaván nevű street food udvar. Figyelme 2008 - a pálinkatörvény életbelépése - után kezdett a pálinka felé fordulni, abban az időben, amikor kezdtek egyre többen a pálinkával komolyabban foglalkozni, illetve színvonalas pálinkákat előállítani. Egy napon aztán kilátogatott az Erzsébet téri pálinkafesztiválra, ahol az Árpád pálinka kökénypálinkája komoly elhatározásra késztette, a pálinkában van jövő, a pálinkában van potenciál. Persze az ismerősei akkoriban még kinevették, senki nem értette mit akar pontosan, hiszen sokak fejében a pálinka egyet jelentett a kerítésszaggatóval. Kb. 8 év elteltével aztán lehetősége nyílt arra, hogy a jelenlegi pincehelységet megvásárolják és elkezdődjön a terv megvalósítása. A pincével igen nagy szerencséjük volt, hiszen az egy igazi "száraz" pince, amelyhez nem volt szükség komoly helyreállítási munkálatokra. Egy olyan történetet álmodtak ide meg, amely nyugaton is megállja a helyét, szerettek volna kultúrális és gasztronómiai élményt adni, amelyet aztán a turisták hazavihetnek magukkal és továbbadhatják a hírét másoknak. Számításai szerint ha a Magyaroszágra látogató, évi 6,5 millió külföldi turistából csak minden ezredik látogat el a múzeumba, akkor az elvárások már teljesültek. A hely tehát elsősorban a külföldi turistáknak, a külföldi turisták igényei szerint készült, de szeretettel várják természetesen a pálinkaszerető magyar közönséget, a pálinkás szakma tagjait is. Bizonyára sokan emlékeznek arra a bizonyos videóra, ami Freddie Mercury-ról készült, amikor a nagy nyári melegben egy stampós pohárból kínálták barackpálinkával. Gábor szerint aki azt látta külföldön akkoriban, soha nem akart pálinkát kóstolni. Az ilyen, elrettentő élmény helyett szeretne újakat adni ez a múzeum, amiről aztán szívesen mesélnek a barátoknak ismerősöknek az ide betérők. Maga a pálinkamúzeum négy különálló helységre oszlik. Az állandó tárlatnak helyt adó terem mellett található egy különterem, amely nagyobb csoportok fogadására is alkalmas, egy bár, ahol minőségi pálinkák kóstolására van lehetőség - itt található egy kisebb terem kisebb társaságok - kb. 16 - részére, ahol mi is helyt foglaltunk - és persze egy shop is, ahol többek között a pálinkákat, pálinkás relikviákat, libamájat, Budapesti szuveníreket vásárolhatnak meg az ide látogatók. Tapasztalatok szerint a turisták a minüvegeket preferálják a legjobban, mert azok "fapados-biztosak", tehát felvihetők a kézipoggyászban is a repülőre. Pár szó a múzeumról. Gábor alapvetően nem egy hagyományos,butykosokat és régi relikviákat polcokon összegyűjtő múzeumot álmodott ide. Figyelembe véve a célcsoport, a digitális társadalom igényeit, egy interaktív kiállítás született meg, amely a modern kor technikáinak segítségével mutatja be a pálinka történetét a régmúlt időktől egészen napjainkig. Az élmény magába foglalja a történeti áttekintést egészen az ókortól kezdve, a régmúlt idők tároló eszközeinek bemutatását, de a pálinkás témájú filmek bemutatása, vagy egyéb interaktív játékok is a kiállítás részét képezik. A játékok során adott helyes válaszokért pontokat gyűjthetnek a látogatók, amelyeket a shopban később kedvezményekre válthatnak. Ha kíváncsi vagy milyen különleges üveggyűjteményt sikerült Gábornak beszereznie többek között az Ecseri piacról, mi az a tárgy, amiért az Iparművészeti Múzeum igazgatója nagy összeget fizetett volna, hogy megszerezze, hogy miért volt praktikus a porciós pohár használata, vagy mi köze van az Eldorado című filmnek a múzeumhoz, netán próbára tennéd különböző digitális játékokon a pálinkás tudásod pálinkás jutalomért cserébe, itt a helyed! A belépő 3000 Ft, a vezetett tárlat alaphangon kb. 30 perc, de nekünk sikerült 1,5-2 órát eltöltenünk itt. A bárban aztán meg is kóstolhatóak lezárásként a pálinkák, többek között olyan neves pálinkaházak válogatásai találhatók itt meg mint az Árpád, az 1 csepp, a Brill, a Márkházi vagy a Bestillo, de hamarosan a Fenegyerek és Cruxx pálinkák is elérhetőek lesznek. Weboldal: www.palinkabudapest.hu